KIBE CRÚ

KIBE CRÚ

KIBE NAYE
6 PORÇÕES

INGREDIENTES

1 kg de carne bovina (patinho)
700 gr de trigo fino
Sal, azeite, pimenta síria
Hortelã, cebolinha verde, cebola

PREPARO

Lavar o trigo, deixar de molho por 20
minutos, espremer bem e reservar.
Limpar a carne, retirando todos os nervos
e gorduras.
Cortar em cubos.
Moer a carne, juntar o trigo, sal, pimenta síria,
pedras de gelo e tornar a
moer.
Amassar bastante com as mãos,
"corrigir a umidade ".
Montar em uma travessa, regar com azeite,
acompanhar com hortelã, cebola e
cebolinha verde.

http://www.emporioarabe.com/Receitas/kibe_naye/kibenaye.htm