Samosa, o pastel indiano

Samosa de Vegetal do Govinda Indian Restaurant

Conheca o quitute mais famoso de Caminho das Índias

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas
1 xícara de café de ervilhas
1 colher de café de cominho em grão
2 colheres de café de pasta de alho e gengibre
1 / 2 cebola picada
2 colheres de chá de coentro em pó
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de café de açafrão da terra
2 colheres de sopa de coentro verde picado
1 pimenta verde picada (opcional)
2 colheres de sopa de óleo

Modo de fazer

Para o recheio, amassar as batatas com as ervilhas.

Numa frigideira com óleo, juntar o cominho em grão, cebola e deixar dourar.

Juntar todos os temperos, adicionar a massa de batatas, sal a gosto e coentro verde picado.

Fazer os pastéis utilizando massa pronta.

A quantidade de recheio que vai em cada samosa: 1 colher cheia de sobremesa.

http://gnt.globo.com/Gourmet/Receitas/Saiba-como-fazer-pasteis-de-toicinho-de-Arraiolos.shtml