domingo, 20 de fevereiro de 2011

Grão de bico tem substâncias que espantam a depressão


Grão de bico tem substâncias que espantam a depressão


Se sentindo desanimada? Que tal trocar a caixa de bombom por uma salada de grão de bico? 
Menos calórico e muito mais nutritivo, esse alimento é fonte do aminoácido triptofano, conhecido por sua capacidade de ajudar a produzir a serotonina, hormônio do prazer e bem-estar. 
Atenção apenas para o seu consumo. Uma colher de sopa chega a ter até 69 calorias – uma de maionese tem 40(!).
Confira receita sugerida pelo restaurante Khan el Khalili, em São Paulo, de homus (ou pasta de grão de bico)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão de bico
Sal e alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de um limão espremido 
Um fio de azeite
Hortelã para decorar
Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, 
cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. 

Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, 
o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. 

Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.  
Fica muito bom acompanhando uma salada verde.

http://mdemulher.abril.com.br/

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