terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Patê de Berinjela



Patê de berinjela (Foto: Reprodução)

Ingredientes:

1 berinjela grande, bem macia
6 azeitonas verdes, sem caroço
1 dente de alho pequeno
1 colher ( sopa) de vinagre
sal e pimenta do reino ou vermelha a gosto
azeite

Modo de preparar:
Descasque a berinjela corte em cubos e deixe de molho na água com 1 colher (chá) de sal por 1 hora.
Tire dessa água e afervente rapidamente. Escorra e aperte bem para sair o máximo de água possível.
Coloque a berinjela e os temperos (menos o azeite) no liquidificador, bata um pouco e vá juntando o azeite em fio, pela tampa menor, até formar uma pasta.

Se quiser pode colocar um pouco de orégano, salsinha ou outras ervas ( em pequena quantidade para não tirar o sabor da berinjela).

Sirva com Torradas ou Pão Italiano.

http://goiabadademarmelo.wordpress.com/category/salgados/


Nenhum comentário:

Postar um comentário