segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Peixe assado no leite de côco

Peixe assado no leite de côco














Ingredientes
1 dourado grande
1 pimentão vermelho
½ xícara de azeite, sal, limão
rodelas de cebola, salsa, coentro
1 vidro de leite de côco
farinha de mandioca, molho de tomate

Modo de fazer
Limpe o peixe, esfregue com sal, limão, rodelas de cebola, salsa, coentro, pimentão
 (de preferência vermelho) e deixe-o descansar nesse tempero. 
Depois leve o peixe para uma assadeira com os temperos, regando com bom azeite. 
Quando estiver quase pronto, junte umas duas conchas de molho de tomate e o leite de um côco. 
Sirva com um bom pirão de farinha de mandioca.

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