Batatas Rústicas
Normalmente faço essa batata com a casca, mas ela
estava bem "machucadinha" e achei melhor tirar (usei
aquela de casca rosa chamada asterix).
Se você estiver com pressa, cozinhe as batatas em água
fervente por 6 minutos. Eu fiz com ela crua, direto ao forno.
Forro uma assadeira com papel alumínio e rego com bastante azeite.
Em seguida junto um punhado de ervas frescas (usei alecrim,
manjericão e tomilho-limão), junto as batatas já cortadas e
misturo bem para envolvê-la no azeite com ervas.
Polvilho pimenta moída na hora (sempre) e flor de sal. Cubro
com papel alumínio e levo ao forno. De vez em quando dou uma
viradinha nas batatas para corar por igual.
Quando estiverem
cozidas, retiro o papel alumínio de cima para dourarem.
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