Esfiha do aproveita
A receita
Então, resolvido a aproveitar um restinho de pure de batatas que tinha na geladeira, um pouquinho de brócolis e cenoura cozidos, fiz essa esfiha.`
É uma maneira diferente de fazer com que crianças e adolescentes comam vegetais, além de ser uma boa fonte de proteínas...
Ingredientes
Massa
1 kg de farinha de trigo
02 ovos
02 colheres de sopa de fermento biológico seco
01 colher de sopa rasa de sal
02 colheres de sopa rasa de açúcar
100 ml de óleo
300 gramas de pure de batatas, com brócolis e cenoura cozidos e espremidos
aprox 350 ml de água morna
Recheio
1kg de patinho moído 2 vezes
01 cebola grande bem picadinha
02 tomates picadinhos
1 colher de sobremesa de pimenta síria
tempeiro caseiro e sal à gosto
suco de limão à gosto ( eu uso 1 e 1/2)
Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes e sove muito bem, a massa deve ficar bem lisinha e homogênea, deixe descansar por 45 minutos ou até dobrar de volume em lugar longe do vento ( eu sempre ponho num pupperware e coloco no forno morninho. ( se vc tiver máquina, é só por no ciclo massa e aquele abraço)
Recheio
Misture todos os ingredientes e deixe " curtindo" até a hora de fazer as esfihas
Montagem
Depois de crescida a massa, divida elas em bolinhas ( o tamanho da bolinha depende do tamanho da esfiha que vc quer, eu gosto grandona, pois sou esganado).
Abra uma bolinha de cada vez com as mãos e recheie com a carne, fechando a massa no formato de esfiha.
Arrume em assadeira untada , pincele com gema e leve ao forno alto ( nunca aqueço antes!) , até ficarem lindos e pedindo para serem devoradas....
Então... APROVEITA!!!!!!!!!!!!!
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