sexta-feira, 1 de abril de 2011

GRATINADO DE LEGUMES

GRATINADO DE LEGUMES



1 courgette
2 cenouras
4 a 5 tomates não muito maduros
2 dentes de alho picados
1 cebola às rodelas finas
manjericão
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
Preparação:

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione a cebola às rodelas e o alho picado. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida.

Unte um pirex com azeite. Lave bem os legumes, corte as cenouras e a courgette com o cortador de legumes no sentido do comprimento e corte os tomates às rodelas.

Disponha no tabuleiro camadas alternadas de courgette, cenoura, tomate e manjericão picado. 

Vá temperado de sal e pimenta e faça assim até acabar os legumes, sendo a última camada de tomates. Por cima deite o refogado de cebola e alho e regue tudo com um fio de azeite. 

Leve ao forno moderado durante cerca de 30 minutos ou até estar gratinado e os legumes macios. Sirva como acompanhamento ou como única refeição.

Outras receitinhas maravilhosas aqui: http://receitasdafilipa.blogspot.com/


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