Mini-tortilhas com esparguete
A crise está instalada e veio para ficar. E se dantes já me custava horrores desperdiçar “restos”, agora não me posso mesmo dar a esse luxo.
Por isso, com duas crianças a precisar de jantar, com um marido que afinal não jantava e com restos de esparguete cozido no frigorífico, assim saíram estas mini-tortilhas de esparguete.
É evidente que se fosse para nós crescidos, tinha acrescentado mais meia dúzia de coisas, mas para as miúdas foi o suficiente.
E assim saiu um jantar rápido, prático e principalmente económico. Aqui fica a sugestão:
Esparguete cozido
Esparguete cozido
2 ovos
2 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
Sal e azeite q.b.
Começar por partir o esparguete em pedaços pequenos. Numa tigela bater os dois ovos.
Juntar o esparguete e o queijo e fiambre partidos em pedaços pequenos. Temperar com sal. Envolver muito bem. Não deve ficar muito líquido.
Colocar uma frigideira a aquecer com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, colocar em colheradas afastadas a mistura dos ovos.
Deixar cozinhar bem antes de virar. Com uma espátula voltar e deixar cozinhar até o ovo estar bem passado. Comer acabadinho de fazer.
Bom apetite!
Bom apetite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário