Pernil de cordeiro ao Barbecue

Pernil de cordeiro ao Barbecue

Dessa vez a receita não é de um prato específico, mas esse molho a gente 
fez com um pernil de cordeiro e com um peito de frango e ambos ficaram 
muito bons, então acho justo dizer que o molho saiu melhor que o prato.
 Anote a receita do prato, mas saiba que o molho vai com tudo.


Ingredientes.


10 cravos
2 colheres de chá de cominho
2 ramos de erva doce fresca

2 colheres de chá de pimenta do reino
3 colheres de sopa de sal grosso
2 punhados de alecrim

2 punhados de louro fresco
2 cabeças de alho
a casca de duas laranjas

7 colheres de chá de páprika picante
1 garrafa de vinagre balsâmico

o suco de 1/2 a 2 laranjas
2 vidros e meio de catchup



Mais simples impossível. Pegue os cravos, o cominho, a pimenta, o alecrim
 e o sal e amasse em um pilão. 
Faz muita diferença pegar tudo fresco ao
 inves de pré moido.








Coloque agora em um triturador o louro, o alho, a casca de laranja e triture 
até ficar homogeneo




Por fim, misture tudo em uma tigela e coloque o balsâmico, o suco das 
laranjas e o catchup. Misture até atingir a consistencia de molho.






Faça cortes de fora a fora no pernil, com cerca de 1 cm entre eles e coloque
 em uma assadeira. Cubra com o molho, coloque um papel alumínio e deixe 
assando por 1 hora e 10 minutos a 180 graus.







Depois leve para a churrasqueira e va regando com o molho da assadeira e 
virando constantemente. Vai ficar suculento e com uma leve casquinha. 


Vigiamos constatemente pra não torrar. Ficou a combinação perfeita 
para as duas garrafas de vinho por pessoa q tomamos.







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