Chocolate Mascarpone Brownies

Chocolate Mascarpone Brownies

BROWNIES:

1 xícara de manteiga sem sal
100g melhor qualidade de chocolate semi-doce,

 finamente picado
1 xícara de açúcar granulado
½ xícara de cacau em pó
½ xícara de queijo mascarpone, amolecida
3 ovos grandes, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de essência de baunilha
½ xícara de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal

Ganache:

180 g  melhor qualidade de chocolate semi-doce, 

finamente picado
6 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Passos: 

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Manteiga de 8 polegadas 

quadradas pyrex pan.

2. Coloque o chocolate picado em uma tigela e reserve.

 Em uma tigela de vidro pequena, derreta a manteiga 

no microondas (retire-a antes que comece a borbulhar.)

 Despeje a manteiga sobre o chocolate e deixe repousar 

por 30 segundos.

 Mexa até o chocolate derreter completamente.

 Peneire em pó açúcar e cacau.

3. Com uma colher de pau, bateu em mascarpone, ovos

 ea baunilha, misturando até ficar homogêneo. Juntar

 a farinha eo sal.

4. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.

 Coloque em forno pré-aquecido e asse 45-50 minutos, 

ou até um testador sai limpo.

5. Pan lugar no resfriamento rack e deixe esfriar brownies

 10 a 15 minutos, enquanto você faz o ganache.

6. Coloque o chocolate picado em uma tigela.

 Em uma panela pequena, coloque o creme de leite e manteiga

 para apenas abaixo do ponto de ebulição, em fogo médio.

 

Despeje esta mistura quente sobre o chocolate e deixe repousar

 por 30 segundos, em seguida, mexa até ficar homogêneo.

 Despeje sobre brownies ganache ainda quente, e se 

espalhou para cobrir uniformemente.

7. Vamos firmes ganache até antes do corte.

 É melhor refrigerar os até muito firme.

 Uma vez que a ganache é firme e os brownies foram cortadas, 

eles não precisam ser mantidos na geladeira.

Rendimento: Cerca de 16 brownies