Consomê de mandioquinha com bacon

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Ingredientes:

200 g de mandioquinha cozida sem a casca

Água do cozimento da mandioquinha

½ cebola cortada em cubinhos bem pequenos

200 g de bacon cortados em cubos pequenos

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de noz-moscada

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga e refogue até fique dourada. À parte bata no liquidificador a mandioquinha cozida juntamente com o caldo do cozimento. Junte a panela com a cebola. Acrescente o restante dos temperos e por último a salsinha picada. Sirva quente.