Espetinhos de surubim com molho de iogurte e ervas frescas

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Ingredientes:

500 g de filé de surubim em cubos

2 colheres de sopa de alecrim picado

2 colheres de sopa de coentro picado

2 colheres de sopa de cebola ralada

2 colheres de azeite

2 colheres de manteiga

100 g de cebola para conserva.

Espetos de bambu

Molho de iogurte:

200 ml de iogurte natural

½ xícara de hortelã picada

2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de preparo:

A parte misture o alecrim, o coentro, a cebola e o azeite. Distribua sobre os cubos de surubim e mexa bem. Deixe marinar por 1 hora.

Coloque 1 colher de manteiga em uma frigideira e refogue levemente as cebolas de conserva. Monte os espetinhos intercalando os cubos com a cebola de conserva.

Em uma grelha distribua a manteiga restante e distribua os espetinhos de surubim. Deixe dourar dos dois lados. À parte, junte os ingredientes do molho, acerte os temperos e sirva por cima dos espetinhos.