Kesar Lassi

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Ingredientes:

400 ml de água                                                                         

03 g de açafrão em ramas                                                          

600 ml de iogurte natural                                                            

100 g de açúcar                                                                         

10 ml de água de rosas                                                

50 g de pistache moído                                                              

½ colher de café de cominho em pó                                                          

Modo de preparo:

1.    Ferva o açafrão com 100 ml de água, até soltar todo o aroma e cor;

2.    Resfrie e junte com a água restante, o iogurte, o açúcar e a água de rosas;

3.    Juntar o pistache triturado;

4.    Servir  gelado.