Peixe ao vapor com molho cítrico Receita de

 Peixe ao vapor com molho cítrico 
 Receita de

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/

Por Maria Clara

Ingredientes 2 laranjas 1 limão siciliano 600g de peixe (tamboril, merluza ou robalo) cortadoem 4 pedaços 2 colheres (sopa) de espumante Estragão picado a gosto 1 colher (café) de pimenta rosa 4 batatas pequenas pré-cozidas Sal a gosto 10ml de azeite  Modo de preparo Esprema o suco de 1 laranja e de 1/2 limão. Descasque e corte as frutas restantes em rodelas  e corte cada uma delas ao meio, obtendo meia luas. Faça 3 incisões em cada pedaço de peixe e introduza  os pedaços de frutas. Despeje o espumante em um refratário e disponha  as frutas restantes. Distribua o estragão e os grãos de pimenta rosa. Junte as batatas, cortadas em rodelas e arrume os  pedaços de peixe sobre elas. Acerte o sal, cubra a travessa com papel alumínio e  leve ao forno a 180C por 7 minutos. Regue com azeite e um pouco de suco das frutas e  sirva em seguida.  Rendimento: 4 porções

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