Receita de Maravilha de coco

Ingredientes

• 1 coco
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher (chá) de maizena

Modo de preparo

• Misture numa panela 300g de coco ralado com 2 colheres (de sopa) de açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, até dourar.
• Retire e deixe esfriar.
• Em separado, bata as 6 claras em neve, junte aos poucos 12 colheres de açúcar, batendo sempre, até o ponto de suspiro.
• Coloque o resultado em 2 fôrmas iguais, untadas e forradas de papel-manteiga.
• Leve ao forno brando para assar.
• Quando esfriar, recheie e cubra com o seguinte:
• Misture metade do coco dourado com 3 gemas, uma colher (chá) de maizena, 2 colheres (sopa) rasas de açúcar e a água do coco.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
• Recheie e cubra os suspiros com esse creme e polvilhe com o restante do côco dourado.
• De preferência, sirva no dia.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/