Som tom – Salada de papaya verde

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Ingredientes                                                                     

1 unid. de mamão papaya verde    

05 g de alho picado                      

10 g de pimenta dedo de moça sem semente e picada 

50 g de vagem (cozido e cortado em rodelas)             

15 g de amendoim torrado            

10 g de açúcar cristal                    

15 ml de Molho de peixe (nampla)  

3  folhas de alface                       

3 unid. de Tomate cereja

                                                

Método:

1.    Descasque o mamão verde, com auxilio da faca. Pode ser feito pequenos cortes, batendo no comprimento e cortando em camadas com descascador;

2.    Branqueie a vagem. Reserve;

3.    Num “mortar” ou processador pequeno, amasse o alho e a pimenta;( caso não tenha os utensílios ) picar com faca .

4.    Adicione o suco de limão, o açúcar e molho de peixe e misture até dissolver o açúcar;

5.    Misture o mamão ralado,  vagem e amendoim com o molho;

6.    Sirva acompanhado com folhas de alface e tomate cereja.

Observação: Essa salada após ser sido misturado mamão ao tempero deve ser servida imediatamente.