Arroz al Pesto

Arroz al Pesto

300g de arroz arbório,

1/2 xícara de azeite de oliva,

1 colher (chá) de sal, 

queijo parmesão,

500g de peito de frango,

1 xícara de nata ou creme de leite,

4 folhas de manjericão,

3 dentes de alho,

100g de nozes,

6 colheres (sopa) de pesto.

Tempere o peito de frango e fritinho. 

Reserve.

 Para o pesto, bata no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite e o alho.

 Junte metade das nozes e bata ligeiramente. 

Guarde em um vidro, na geladeira.

Cozinhe o arroz até ficar al dente.

 Tempere com sal a gosto.

Desfie o frango em lascas médias.

Quando o arroz estiver al dente, junte o frango, o pesto e a nata e mexa bem.

Sirva com lascas de queijo parmesão, e as nozes inteiras.

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