Chow Mein Rápido de Frango

Chow Mein Rápido de Frango

Uma versão de massa chinesa (noodles) que adaptei consoante o que tinha em casa e que

 aproveitei para dar uso a umas sobras de frango assado. 

É que eu não sou mesmo capaz de desperdiçar comida: incomoda-me. 

Mas infelizmente ainda existem muitas pessoas que não comem comida que não foi feita no

 dia ou que foi requentada, e que simplesmente deitam fora tudo o que sobra. 

 Cá por casa os "restos" servem para criar novas e saborosas refeições. Como esta!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 meadas de massa chinesa (noodles)
1 chávena de carne de frango cozinhada e desfiada (pode ser peru)

1 colher de chá de gengibre fresco picado
2 dentes de alho

2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de Molho de soja

3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de óleo vegetal

1/2 cebola
1 pimento vermelho pequeno

1 mão cheia de rucula
sal q.b.

Preparação:

Corte o pimento em tiras finas, bem como a cebola. Reserve.
Misture o gengibre picado juntamente com os dentes de alho também picados, 

o molho de soja, o ketchup e a água. 

Entretanto coza os noodles em água abundante temperada com um pouco de

sal durante cerca de 4 minutos.

Leve uma frigideira ao lume com o óleo e junte o frango desfiado, os pimentos

 e a cebola.

 Deixe saltear até o pimento começar a ficar macio.

 Junte depois o molho e deixe levantar fervura.

Acrescente depois os noodles previamente escorridos e a rucula e envolva bem.
Sirva de imediato.


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