segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Caldo de carne aromático

Caldo de carne aromático





Ingredientes

Ossos de carne bovina bem lavados
cebolas
alho-poró

cenouras
salsão
salsinha ou folhas de louro

pimenta do reino em grãos
sal
vinho branco


Modo de fazer

Colocar os ossos numa panela. Cobrir com água e deixar dar uma fervura.
Retirar a espuma da primeira fervura e deixar cozinhar em fogo bem baixo por 2 horas.
Na metade do tempo de cozimento, adicionar os vegetais, o tempero e o vinho.

Depois de pronto, passar o caldo por uma peneira e já está pronto para ser usado.
Pode ser guardado na geladeira por 2-3 dias, ou congelado por até 6 meses.

http://receitasnarede.com/


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