Receita da cozinheira Taís Picchi Ferrarezi
21/10/2011 - 10:23
Terra da Gente
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de coco fresco ralado
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de coco fresco ralado
(também pode ser o côco fresco em tiras)
Modo de preparo:
Misture bem o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
Misture bem o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
Leve ao fogo baixo. Quando ferver, marque de 7 a 8 minutos.
Coloque o côco e, durante mais 7 minutos, mexa sem parar.
Vai começar a desgrudar da panela.
Quando isso acontecer, desligue o fogo e deixe esfriar um pouquinho.
Em seguida, com o auxílio de uma colher, coloque um pouco da cocada
Em seguida, com o auxílio de uma colher, coloque um pouco da cocada
em um recipiente untado com margarina. Deixe esfriar e pode comer!
Dicas do cozinheiro:
Dicas do cozinheiro:
- Para a cocada ficar escura, depois de colocar o côco,
basta deixar além dos 7 minutos, mas sempre mexendo.
Aos poucos o açúcar vai escurecendo e a cocada vai ficando
Aos poucos o açúcar vai escurecendo e a cocada vai ficando
com o caramelado no ponto que você desejar.
Vale lembrar que será uma cocada escura com o côco
Vale lembrar que será uma cocada escura com o côco
branco e não uma cocada de côco queimado - esta fica
para uma próxima receita.
Saiba mais:
Taís Picchi Ferrarezi
Tel.: (19) 9741-6292
E-mail: ta_emcasa@hotmail.com
http://eptv.globo.com/
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