terça-feira, 25 de outubro de 2011

Salada de pepino com iogurte



Salada de pepino com iogurte



Outra receita que levei ao piquenique. 
Conforme passa o tempo ela fica ainda melhor e mais refrescante. 
É claro que é uma mistura indo-arábica, mas juro que funciona.
 Comeram com pão.

Salada de pepino com iogurte

2 pepinos japoneses descascados
 e cortados em fatias finas
1 colher (sopa) de sal 

1 colher (sopa) de açúcar
1 cebola roxa média picada
2 tomates sem sementes picados 

2 colheres (sopa) de hortelã
4 colheres (sopa) de salsinha
1 pimenta dedo-de-moça picada 

ou 1 pitada de pimenta seca (opcional)
1 colher (chá) de grãos de coentro e de
 cominho tostados e triturados grosseiramente

1 potinho de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite

Coloque o pepino numa tigela e cubra com sal e açúcar. 

Misture e deixe repousar enquanto separa os outros ingredientes.
 Esprema o pepino para que se livre de todo o líquido que soltou
 e junte os demais ingredientes. 

Prove e corrija o sal, se necessário.
Rende: 4 porções

http://piqueniquepertodecasa.blogspot.com/

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