Furrundum ou Forundú

Furrundum ou Forundú 

receita cedida pela Dna  Nely Campos
Ingredientes

 - 3 cidras grandes,

 3 rapaduras, 

1 colher (sopa) gengibre ralada.

Como fazer

 - Rale a cidra,

 ferva bem, esprema num saco, jogando a água fora.

Volta para a vasilha com mais água e repita o processo, deixando sair toda a acidez.

Coloque a rapadura com 3 litros de água

quente numa chaleira e deixe derreter.

Num tacho grosso, coloque a massa e

quando ferver adicione a calda de rapadura e a gengibre ralada e deixe apurar, até

engrossar. (Para cada prato de cidra, dois

litros de melado)