COMIDINHAS DE SUFLE D'MAIS 530

COMIDINHAS DE SUFLE  D'MAIS  530

SUFLÊ DE MANDIOQUINHA COM IOGURTE

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioquinhas

 descascadas, cozidas e escorridas
4 colheres (sopa) de manteiga

1 copo (200g) de iogurte natural
Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 gemas bem batidas
3 claras batidas em neve firme

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura moderada

 (170C).
Passe as mandioquinhas pelo espremedor.

Numa tigela grande, coloque as mandioquinhas, 

a manteiga, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata bem.

Adicione as gemas batidas e misture as claras

 em neve, com cuidado para não perder volume.
Coloque numa forma refratária untada.

Leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/