Mineirinho 787

Mineirinho    787





400 gramas de linguiça de pernil (ou lombo)

 frita ou assada e picada em pedaços de 02 dedos

 de largura

300 gramas de mandioca cozida
200 gramas de torresmo (usei pré frito)
Óleo

Sal a gosto
Pimenta calabresa seca para decorar

 (opicional)


Modo de fazer: Frite o torresmo em óleo bem quente,

 reserve.


Enquanto frita, o torresmo coloque a lingüiça para

 fritar ou assar (fure a lingüiça com um garfo).

 Para fritar coloque em uma panela 01 xícara de chá 

de óleo e ½ xícara de chá de água, coloque a lingüiça, 

já furada, dentro da panela, leve ao fogo com a panela

 tampada, quando a água secar totalmente e a lingüiça

 começar a dourar de um lado, com a ajuda de um 

garfo vire a lingüiça e deixe dourar do outro lado.


Se preferir assar coloque a lingüiça, já furada, em um 

tabuleiro regue com 01 colher de sopa de óleo e leve 

ao forno alto até assar (aqui em casa demorou

 30 minutos).


Coloque a mandioca para cozinhar em água e sal, 

assim que estiver cozida, retire e reserve.


Montagem: Em uma travessa coloque de um lado 

o torresmo, a mandioca e a lingüiça, polvilhe

 a mandica com pimenta calabresa seca.


Dica: Eu usei torresmo pré frito que comprei no

 supermercado, acho mais prático, mas pode usar

 o tocinho fresco para fazer o torresmo.


Eu prefiro usar a lingüiça de pernil e assar 

no forno.

Fonte: http://blogdafedayrell.blogspot.com.br/