Softs e Receitas: Comidas especiais d'mais 1025

Comidas especiais d'mais 1025

Batatas Gratinadas ( Scalloped Potatoes )

batatas gratinadas aqui

e fui colocando

as camadas do meu jeito.

( http://www.pamelabrandao.com/ ).

Você pode soltar a imaginação e colocar as camadas

do que você quiser, presunto, salame, tomate, palmito,

etc.

Pessoal, estas batatas são deliciosas, todo mundo que

comeu amou e fica ótimo para ser comido no dia

seguinte também, é só dar uma esquentadinha no

microondas.

É super fácil de fazer mas demora um pouco para ser

assado,

Batatas Gratinadas (Scalloped Potatoes)
serve ± 6 pessoas

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
908g de batata, descascadas e fatiadas

em 3mm (cerca de 4 médias)

1 cebola, fatiada finamente
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de bacon, frito e picado

(eu coloco muuuuito mais, rs)
2 e 1/2 xícara de queijo ralado

(eu uso mozzarella, mas vc pode usar

o de sua preferência, Suíço, Gruyere)

1/2 xícara de parmesão ralado
1 e 1/2 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de creme de leite
Sal e pimenta
Azeitona

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma (pirex) de cerca de 23x3cm

com 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga.

Comece colocando a primeira camada de 1/3

das fatias de batata.

Salpique com sal e pimenta.

Coloque uma camada com metade da cebola

e 1/2 xícara do queijo mozzarella.

Coloque por cima metade do bacon, azeitona,

da salsinha e cheiro-verde.

Salpique um pouco de queijo parmesão.

Repita as camadas usando mais 1/3 das fatias

de batata. Salpique com sal e pimenta.

Coloque o restante da cebola e mais 1/2 xícara

de queijo mozzarela, o restante do bacon,

azeitona, cheiro verde e salsinha.

Salpique com um pouco de queijo parmesão.

Cubra o restante das fatias de batata.

Misture o leite com o creme de leite e derrame

por cima das batatas.

Espalhe pedacinhos de manteiga por cima

utilizando a 1 e 1/2 colher (sopa) restantes.

Cubra com papel alumínio e leve para assar

por 1 hora.

Depois de uma hora, retire do forno, remova o

papel alumínio e espalhe por cima o restante

do queijo mozzarella, mais um pouco de azeitona

de quiser e salpique com queijo parmesão.

Retorne para o forno e asse por mais 0 a

40 minutos.

Quando pronto, as batatas devem estar macias,

mas não moles, e o líquido deve ter sido quase

todo absorvido.

Para um cozimento mais rápido, você pode

aferventar as batas antes por 8 minutos,

e secá-las antes de coloca-las na forma.

Neste caso, o tempo total de cozimento no

forno será de cerca de 35 a 45 minutos.

De onde tirei: http://www.pamelabrandao.com/

Macarrão Cremoso com Camarao

(Shrimp Scampi)
camarão, champignon, creme de leite, Massas

Receita pega aqui. Podem fazer que irão adorar.

Macarrão Cremoso com Camarão (Shrimp Scampi)

Ingredientes:

450g ou 31-40 camarões, limpos
2 colheres(sopa) de manteiga
230gr de champignon, fatiados
1 cebola pequena, picada

1/3 xícara de vinho branco
2/3 xícaras de creme de leite
1 e 1/2 colher(chá) de tomilho fresco,

ou 1 colher (chá) de tomilho seco

1 colher(sopa) de alho picado
1 colher(chá) de pimenta caiena em pó
1/4 xícara de suco de limão
2/3 xícara de parmesão ralado
Sal a gosto

450g de macarrão cozido

(pode usar qualquer um que você preferir)

Preparo:

Cozinha o macarrão seguindo as direções

de preparo da embalagem.

Derreta a manteiga em fogo médio-alto,

adicione os champignons, a cebola, o tomilho

e o alho e aqueça-os até que o champignon

estejam levemente dourados.

Adicione o vinho, suco de limão e os camarões

e cozinhe até que o camarão esteja macio

e branco.

Adicione o creme de leite e a pimenta

e deixe cozinhar por aproximadamente

5 minutos.

Finalmente misture o queijo parmesão

e mexa até que o queijo tenha derretido.

Misture o macarrão com o molho e sirva.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/

Spaghetti com Limão e Azeite ( al Limone )
creme de leite, limão, massa, Massas, pasta,

receita fácil, receita rápida, spaghetti

Receita daqui esta receita super fácil, leve,

fresca e deliciosa.

Para quem gosta de limão, irá adorar este

spaghetti, pois é bom demais e o melhor de

tudo é super rápido e prático.

Spaghetti com Limão e Azeite (al Limone)

Ingredientes:

450g de spaghetti
1/4 xícara de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de cebola média, picada
1/4 xícara de creme de leite fresco

2 colheres (chá) de raspas de limão
1/4 xícara de suco de limão

(cerca de 3 limões)

30g de queijo Parmesão ralado

(cerca de 1/2 xícara)

Sal e pimenta
2 colheres (sopa) de folhas

de manjericão picada

Preparo:

Cozinhe o spaghetti “al dente” em água com sal

de acordo com a embalagem. Reserve 1 e 3/4 xícara

da água do cozimento.

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite.

Quando quente, adicione a cebola e 1/2 colher

(chá) de sal, cozinhe a cebola até ficar macia,

cerca de 2 minutos.

Adicione 1 e 1/2 xícara da água do cozimento

e o creme de leite.

Cozinhe por mais 2 minutos.

Retire do fogo, adicione o spaghetti e misture bem.

Adicione o restante do azeite, raspas e suco

de limão, queijo ralado e 1/2 colher (chá)

de pimenta.

Cubra e deixe a massa descansar por 2 minutos,

misturando na metade do processo, para que o

molho possa engrossar e para que o spaghetti

possa absorver o molho.

Se precisar adicione o restante da água de

cozimento para ajustar a consistência do molho.

Misture o manjericão e se quiser adicione sal

e pimenta à gosto.

Para servir, derrame um fio de óleo em cada

prato individual e salpique mais um pouco

de parmesão.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/

Fettucccine Alfredo Cremoso com Frango

champignon, cream cheese, creme de leite,

fettuccine alfredo, frango, massa, Massas

Com frango para esta receita.

Esta massa é deliciosa

e fica super cremosa.

Esta receita é um apanhado geral

de várias receitas

da net .

Faça e ouça o repeteco de todos.

Fettuccine Alfredo Cremoso com Frango

Ingredientes:

450g de Fettuccine
2 a 3 peitos de frango desossados,

cortados em cubos ou tiras

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 cebola picada finamente
1 dente de alho picado

2/3 xícara de champignon picado
250g de cream cheese, em pedaços
1 xícara de creme de leite

(fresco de preferência)

1/2 xícara de parmesão ralado
2 a 4 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de pimenta do reino
Salsinha para decorar, opicional

Preparo:

Cozinhe a massa “al dente” de acordo com

a embalagem (em água com sal e óleo).

Escorra a massa, reserve e guarde 1/4 da

água de cozimento.

Em uma panela coloque algumas colheradas

de azeite e aqueça sobre fogo médio-alto.

Adicione o frango e diminua o fogo para médio.

Tempere com alho, pimenta e sal e grelhe até

que a carne não esteja mais rosada.

Volte o fettuccine para a panela que foi cozido

junto com o 1/4 da água, coloque sobre fogo

baixo para aquecer e junte o frango sobre

o fettuccine.

Na mesma panela em que foi feito o frango,

em fogo médio derreta a manteiga e aqueça

o alho e a cebola até que ela fique macia.

Junte e derreta o cream cheese.

Quando estiver derretido, adicione o creme

de leite, o champignon e o leite (controle

a cremosidade com a quantidade de leite),

ferva por 5 minutos.

Adicione o queijo ralado, continue a misturar

e adicione o sal e a pimenta.

Derrame o creme sobre o fettuccine e o frango,

decore com salsinha e sirva imediatamente

com mais queijo ralado.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/

Salada de Macarrão com Molho de Tomate Seco

alho, azeitona preta, manjericão, Massas,

salada,tomate

Essa receita é do site da Ree.

Super delicioso e diferente, adorei.

Salada de Macarrão com Molho de Tomate Seco

Ingredientes:

Molho:

200gr de tomate seco
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 xícara de azeite
Sal e pimenta à gosto

Salada:

450gr de macarrão parafuso
1 pote pequeno de azeitona preta
450gr(2 xícaras) tomates cereja

cortados em quartos
10 folhas de manjericão, picadas
1-½ xícara de parmesão ralado

Preparo:

Molho:

Num liquidificador ou processador, bata o tomate

seco, alho, sal, pimenta e vinagre, até que os

tomates estejam bem picados.

Continue batendo e junte o azeite e bata até

que fique bem misturado.

Coloque numa tigela, leva a geladeira de um

dia para o outro.

Macarrão:

Cozinhe o macarrão de acordo com as direções

da embalagem.

Escorra e enxague com agua fria até que o

macarrão não esteja mais quente (eu prefiro

pular essa parte e comê-lo morno…hehe).

Coloque 2/3 do molho sobre o macarrão.

Adicione as azeitonas, o magericão, o parmesão

e o tomate cereja, misture e depois adicione mais

molho até que esteja ao seu gosto.

Sirva num prato grande e salpique mais queijo

parmesão por cima.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/

Panqueca Salgada
atum, panqueca, receita de panqueca,

salgada

Com recheio de atum.

Lógico com um molhinho de extrato

de tomate por cima e muito queijo.

Delicioso !!

Panqueca Salgada
± 25 panquecas

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher(sopa) de margarina
1 colher(café) de fermento em pó
Uma pitada de sal

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

e deixe descançar por 30 min.

Aqueça uma frigideira e unte com um pouco

de óleo antes de cada panqueca que você fizer.

Recheie com atum desfiado.
Fonte: http://www.pamelabrandao.com/

Strogonoff de Carne

carne, catchup, champignon, creme de leite,

strogonoff de carne

Esta é a receita de strogonoff mais rápida e gostosa.

A diferença principal é que nao vai catchup, molho

de tomate, e nem tempero, como sal, alho ou cebola.

Pode parecer estranho pra quem está acostumado a

fazer strognoff com esses temperos, mas eu garanto

que fica uma delícia.

Strogonoff de Carne

Ingredientes:

450g de filé mignon picado ou em

cubinhos ou em tirinhas
1 embalagem de catchup (400g)
1 lata de creme de leite
1 xícara não muito cheia de champignon picado
1/3 xícara de conhaque

Preparo:

Coloque na panela um pouco de óleo(que cubra

levemente o fundo da panela) e leve para fogo alto,