quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Sopa de Legumes (vegana) 1503




Sopa de Legumes (vegana)  1503



Ingredientes


1 cebola média picada
1 abobrinha verde cortada
2 batatas médias cortadas em cubinhos

1 cenoura média cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de alho-poró picado
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal a gosto


Preparo


Em uma panela, aqueça o óleo e doure 
a cebola com uma pitadinha de sal.

 Adicione o alho-poró e deixe por mais 
um minuto mexendo sempre.

 Adicione as batatas e acrescente água 
quente suficiente para iniciar a sopa.

 Acerte o sal.

 Tampe a panela e deixe até levantar
 fervura. 

Adicione a cenoura e deixe por mais 
uns 5 minutos.

 Acrescente mais água se necessário. 

Por último acrescente a abobrinha 
e a cebolinha verde. 

Deixe por mais uns 5 minutos, verifique
 o sal e sirva com torradinhas 
ou croutons se desejar.

Fonte: Receita e foto do blog Veganana





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