Tagrliatelle Com Frango 1527

Tagliatelle Com Frango e Requeijão  1527

Por Rosley Sulek 

Ingredientes

 Para o Molho de Frango

- 1 kg de coxinha da asa do frango 

- 1 colher (sopa) de tempero pronto 

de alho e sal

 - 5 dentes de alho

 - pimenta do reino a gosto

 - tempero chimichurri a gosto 

- 1 colher (sopa) de açúcar

 - 1 e ½ colher (sopa) de extrato de tomate

 - 1 cebola partida em 4 partes

 - ½ pimentão partido ao meio

 - salsa e cebolinha a gosto (amarrar 

os maços com barbante culinário) 

- suco de 1 limão 

- 5 colheres (sopa) de óleo - água o quanto baste

 - 1 copo de requeijão (220 g)

 Modo de Preparo Temperar o frango com: 

o alho,

 pimenta, 

tempero pronto de alho e sal, 

chimichurri e o suco de limão. 

Deixe repousar por no mínimo 1h.

 Em uma panela coloque o óleo e

 o açúcar.

 Deixe dourar e acrescente o extrato 

de tomate.

 Frite até ficar escuro, mas sem

 queimar.

 Acrescente o frango, deixe refogar 

até corar. 

Coloque a água até quase cobrir o 

frango, adicione a cebola e o pimentão.

 Quando o frango estiver macio,

 acrescente o cheiro verde. 

Ferva por mais uns 10 minutos, 

verifique o sal. 

Retire os temperos inteiros (cebola, 

pimentão, cheiro verde), adicione o 

requeijão e retire do fogo. 

Ingredientes Para o Macarrão 

- 500 g de macarrão tagliatelle

 - 4 litros de água

 - 2 colheres (sopa) de sal 

- 1 fio de óleo 

Modo de Preparo 

Deixe a água ferver, coloque o sal e o óleo.

 Vá adicionando as o macarrão.

 Deixe cozinhar por 5 minutos (al dente), 

ou mais se necessário.

 Retire o macarrão com uma escumadeira

 e coloque em água fria (para interromper

 o cozimento). 

Escorra em um escorredor e reserve. 

Montagem Ingredientes

 - o macarrão cozido - o frango ensopado 

- 150 g de queijo mussarela ralado

 Modo de Preparo 

Em um refratário disponha o macarrão, 

despeje o caldo do frango, em seguida as 

coxinhas das asas, por fim o queijo 

mussarela. 

Leve ao forno para assar, até derreter 

o queijo mussarela. 

Fonte:http://cantinhogastronomico.blogspot.com.br/

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