sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Maionese Verde 734



Maionese Verde  734




Maionese verde das lanchonetes famosas, 
eu diria até que  esta é  melhor!


É muito simples, basta colocar no liquidificador:

- 1 pão amanhecido sem casca picado 
grosseiramente;

- 1 colherinha (café) rasa de sal;
- 1/2 colherinha (café) de alho amassado
 (ou picadinho);
- 150 ml de leite.


Bata bem e conforme for batendo, vá 
derramando um fio de óleo através da 
tampinha menor do liquidificador. 

Será usado mais ou menos 150 ml de óleo. 

Coloque óleo lentamente e com constância
 até virar uma pasta bem firme. 

Pronto, essa é uma pastinha básica, com 
um leve sabor de alho e você pode aromatizar
 como quiser, basta bater junto outros 
ingredientes.


Para a maionese verde eu acrescentei
 1 colherinha (café) rasa de mostarda 
e 1 xícara de cebolinha verde picada
 grosseiramente e bati mais um pouco. 

Ficou perfeita!!!
Rende mais ou menos 250ml de pasta.





Sugestões para aromatizar a pastinha básica:

- Colocar mais um pouco de alho apenas. 

Vira uma pastinha de alho maravilhosa.

- Acrescentar tomate seco.
- Ervas frescas ou desidratadas.
- Azeitonas pretas ou verdes.
- Atum.
- Cenoura cozida.
- Beterraba cozida.





Enfim, dessa pastinha você faz outras mil!!!


* Sei que vocês vão perguntar se dá para usar
 azeite, até dá, mas não fica tão bom porque ele 
tem seu sabor característico e vai interferir no
 resultado final, mas talvez com azeitonas ou
 tomate seco o azeite combine.



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