Almôndegas de Abobrinha 835

Almôndegas de Abobrinha  835

Por Joyce Strassacapa


Querem ver como faz?

Ingredientes:

2 abobrinhas nacionais grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada em brunoise
2 dentes de alho picados
Farinha integral ou aveia em flocos finos
Salsa e Cebolinha a gosto
Molho de tomate
Sal e temperos a gosto

Como fazer:

Cozinhe as abobrinhas até conseguir

 espetar o garfo. 

Elas não podem ficar muito macias,

 pois isso dificulta chegar ao ponto de

 enrolar as almôndegas. 

Após cozidas, amasse-as com um garfo

 (com semente e tudo) e deixe em um 

coador de massa para escorrer toda a

 água, por volta de 10 minutos.

Acrescente a farinha ou aveia até as 

abobrinhas adquirirem uma consistência

 firme.

 Misture o azeite, cebola, alho, salsa, 

cebolinha e sal a gosto. 

De temperos, eu usei cominho e uma 

pitada de pimenta do reino.

Faça bolinhas com a massa, coloque em 

um refratário. 

Acrescente molho de tomate por cima das 

almôndegas, caso goste, e coloque no forno

 para dourar por aproximadamente 

20 minutos.

Olhem só como ficou:

  



Esse prato pode ser servido com arroz branco,

 purê de batatas e até macarrão :)Fonte:  http://www.veganeagora.com/2014/02/16/almondegas-de-abobrinha/